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【古話今說(shuō)】
“長(zhǎng)安回望繡成堆，山頂千門次第開(kāi)。 一騎紅塵妃子笑， 無(wú)人知是荔枝來(lái)。”從古至今，對(duì)于新鮮食品的追求至始重要，現(xiàn)今已無(wú)需如此夸張的千里快騎，為保存食品新鮮，很多人選擇了冷藏，為了實(shí)現(xiàn)食品從田園到餐桌的流通，冷鏈系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生。
冷鏈?zhǔn)鞘裁?？大家雖都耳濡目染，但就連冷藏司機(jī)都未必了解自己開(kāi)的冷藏車處于什么環(huán)節(jié)，冷鏈具體是什么，它包括哪些環(huán)節(jié)？小編帶大家一起來(lái)了解一下。
冷鏈?zhǔn)鞘裁矗?/span>
冷鏈（cold chain）是指易腐食品從產(chǎn)地收購(gòu)或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、直到消費(fèi)者手中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。
● 冷鏈系統(tǒng)由四個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成
冷鏈加工
冷凍加工主要對(duì)肉禽類、魚類和蛋類等進(jìn)行冷卻與凍結(jié)，以及在低溫狀態(tài)下的加工作業(yè)過(guò)程，也包括果蔬的預(yù)冷，各種速凍食品和奶制品的低溫加工等。在這個(gè)環(huán)節(jié)上主要涉及冷鏈裝備有冷卻、凍結(jié)裝置和速凍裝置。
冷鏈儲(chǔ)藏
這個(gè)環(huán)節(jié)主要是對(duì)食品的冷卻儲(chǔ)藏和凍結(jié)儲(chǔ)藏，以及水果蔬菜等食品的氣調(diào)貯藏，冷凍儲(chǔ)藏主要是保證食品在儲(chǔ)存和加工過(guò)程中的低溫保鮮環(huán)境。在此環(huán)節(jié)主要涉及各類冷藏庫(kù)、加工間、冷藏柜、凍結(jié)柜及家用冰箱等等。
冷鏈運(yùn)輸
冷藏運(yùn)輸包括食品的中、長(zhǎng)途運(yùn)輸及短途配送等物流環(huán)節(jié)。冷藏主要涉及鐵路冷藏車、汽車?yán)洳剀?、冷藏船、冷藏集裝箱等幾種運(yùn)輸工具，其中冷藏汽車為我國(guó)目前的冷藏運(yùn)輸主力。在冷藏運(yùn)輸過(guò)程中，溫度波動(dòng)是引起食品品質(zhì)下降的主要原因之一，所以運(yùn)輸工具應(yīng)具有良好性能，在保持規(guī)定低溫的同時(shí)，更要保持穩(wěn)定的溫度，長(zhǎng)途運(yùn)輸尤為重要。
冷鏈銷售
冷凍銷售環(huán)節(jié)是人們最常接觸的環(huán)節(jié)，冷凍銷售包括各種冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入批發(fā)零售環(huán)節(jié)的冷凍儲(chǔ)藏和銷售，它由生產(chǎn)廠家、批發(fā)商和零售商共同完成。
其實(shí)冷鏈并沒(méi)有那么神秘，它以一個(gè)系統(tǒng)的形態(tài)存在，看不見(jiàn)也摸不著，但是每天卻服務(wù)于我們的日常生活。通過(guò)小編的介紹，大家對(duì)冷鏈有基本的認(rèn)識(shí)了嗎？
作為冷鏈中的重要環(huán)節(jié)，冷鏈運(yùn)輸是我們廣大卡車人和消費(fèi)者關(guān)心的一環(huán)。為此，小編為大家推出一波福利：
華寶科技面對(duì)“一半挑戰(zhàn)，一半機(jī)遇”，推出了【冷鏈物流車監(jiān)控解決方案】。通過(guò)溫度傳感器和終端設(shè)備監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及上傳，實(shí)時(shí)監(jiān)控車廂溫度，讓監(jiān)管人員能第一時(shí)間了解溫度變化；24小時(shí)全天衛(wèi)星定位，監(jiān)管人員能實(shí)時(shí)監(jiān)控車內(nèi)情況、實(shí)時(shí)掌握車輛位置等等；一套完善的解決方案讓食品藥物在冷鏈物流中一路領(lǐng)“鮮”！
方案特點(diǎn)：貨箱溫度實(shí)時(shí)監(jiān)控、溫度超限報(bào)警、車內(nèi)情況實(shí)時(shí)監(jiān)控、冷庫(kù)、客戶點(diǎn)設(shè)置、緊急報(bào)警聯(lián)動(dòng)、平臺(tái)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析
這套方案可以有效地監(jiān)管冷鏈物流，降低冷鏈物流因長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)母瘬p率，大大提高了冷鏈物流中食品的安全保障。
什么是冷鏈？大家get到了嗎？
深圳市華寶電子科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及解決方案服務(wù)于一體的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)。公司秉承“讓您的出行更安全，更便捷” 的設(shè)計(jì)理念，為客戶提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的汽車安全電子產(chǎn)品，服務(wù)于廣大客戶朋友。
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